ZUURKOOL MET CASSELERRIB UIT DE BRAADZAK
zondag 01 november 2009
Beschrijving
Een heerlijke variant op de ouderwetse stamppot, maar wel een met veel minder vet.
Door de braadzak te gebruiken blijft alles wel lekker sappig, zonder dat je vet hoeft te gebruiken.
Ingredienten
In een oogopslag
DINER
Porties
4
750 gram wijnzuurkool
1 theelepel karwijzaad
1 dl appelsap
800 gram aardappelschijfjes (kant-en-klaar)
4 plakken casselerrib van 100 gram per stuk
1 braadzak met bindertje
Methoden/stappen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de zuurkool in een kom (laat eventueel vocht uitlekken).
Meng het karwijzaad door de zuurkool. Leg de zuurkool in de braadzak, enigszins verdeeld over de bodem.
Giet het appelsap erover en verdeel de aardappelschijfjes over de zuurkool.
Bestrooi de casselerrib met zout en peper.
Leg de plakken casselerrib dakpansgewijs over de aardappelschijfjes heen. Maak de braadzak dicht met een bindertje en prik gaatjes in de zak.
Leg de zak in een ovenschotel en laat het geheel in ongeveer 45 minuten gaar en bruin worden.
