ZILVERVLIESRIJST MET EEN SMAAKJE
zondag 01 november 2009
Beschrijving
Door de rijst niet alleen in water te koken krijgt de rijst een heerlijke smaak. Dat zorgt ervoor dat een sausje niet meer nodig is en dat bespaart weer calorieën en vet!
Overigens geldt dit recept ook voor quinoa of couscous. Quinoa is een graan dat uit de Andes komt en een zeer grote hoeveelheid aan waardevolle eiwitten en vitaminen bevat, een echt supergraan! Couscous zijn gerolde tarwegriesmeelbolletjes en wordt veel gegeten in landen rond de Middellandse Zee. Heerlijk voor de afwisseling.
Ingredienten
In een oogopslag
BIJGERECHT
Porties
4
300 gram zilvervliesrijst (snelkook) óf couscous of quinoa
400 -500 ml water
1 bouillonblokje
1 eetlepel gedroogde ui (te koop bij de Aldi)
1 eetlepel gedroogde peterselie
1 eetlepel gedroogde bieslook
1 teentje knoflook
Methoden/stappen
Doe het water in de pan en voeg alle ingrediënten, ook de rijst of de quinoa, toe.
Breng het geheel aan de kook en kook de rijst of quinoa gedurende 15 – 20 minuten.
Giet het overtollige water af en laat de rijst of quinoa nog 10 minuten staan.
Couscous werkt nog sneller.
Breng 400 ml water aan de kook met een bouillonblokje en alle kruiden.
Doe de couscous in een schaal en voeg het water toe.
Roer het geheel door en wacht tot al het water is opgenomen.
Nog 2 minuten laten staan en klaar!
