SPELTSANDWICH GEROOKTE ZALM
woensdag 08 juli 2009
Beschrijving
Broodje super gezond!!! Door de anti-oxidanten en de visvetzuren helpt dit broodje tegen voortijdige veroudering en bij ontstekingsziekten, maar het is vooral heel erg lekker!
Ingredienten
In een oogopslag
LUNCH
Porties
4
- 8 speltboterhammen
- zonnebloempittenspread basilicum of bieslook (De Nieuwe Band)
- 8 blaadjes biologische kropsla
- 300 gr wilde gerookte zalm
- 1/2 komkommer
- verse dille
- 1 doosje broccocress (een soort tuinkers, maar dan van broccolikiemen)
Methoden/stappen
Rooster de boterhammen en besmeer ze dun met de zonnebloemspread. Was de slablaadjes en dep ze droog met keukenpapier. Scheur de sla in kleinere stukje en verdeel ze over 4 boterhammen. Was de komkommer en snijdt ze in dunne plakjes. Verdeel de komkommerplakjes over de 4 boterhammen met sla. Verdeel de zalm over de 4 boterhammen. Knip de verse dille met een schaar in kleine stukjes boven de zalm en verdeel de dille over de boterhammen. Knip het hele doosje broccocress los van de bodem en verdeel de cress over de 4 boterhammen. Broccocress is heel rijk aan anti-oxidanten en dus erg gezond!! Leg de andere 4 boterhammen erbovenop met de besmeerde kant naar beneden. Snijdt de sandwiches diagonaal doormidden.
Aanvullende Tips
Serveer de sandwiches met een glas heerlijk vers geperst vruchten- of groentensap.