zondag 01 november 2009
Beschrijving
Erg lekker en makkelijk zelf te maken, hier gooi je hoge ogen mee op een verjaardag. Lekker op een toastje, maar dus ook heerlijk op een boterham bij een kop soep. Je blijft ervan eten en dat is nog goed voor je ook!
Methoden/stappen
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de paprika’s doormidden en leg ze, samen met de rode peper en de knoflooktenen met de rug naar boven in een ovenschaal of op aluminiumfolie in de oven. Laat ze ongeveer drie kwartier ‘zwartblakeren’ (je ziet op een gegeven moment zwarte vlekjes en blaasjes ontstaan). Haal ze uit de oven en doe ze, samen met de peper en de knoflooktenen in een plastic boterhamzakje.
Maal de walnoten fijn in de blender. Ontvel de paprika’s, rode peper en knoflooktenen en voeg toe. Voeg citroensap, olijfolie, water, specerijen en flink wat zeezout (of Herbamare) toe. Blendeer tot een gladde massa. Als je hem te dik vindt voeg dan nog een beetje lauwwarm water toe. Serveer met in puntjes gesneden geroosterd spelt-, zuurdesem- of roggebrood.
