KIP UIT DE RÖMER TOPF
zondag 01 november 2009
Beschrijving
De naam geeft het al aan; de Römer Topf was een manier van voedsel bereiden die al in de tijd van de Romeinen werd gebruikt. Simpel, zonder vet, geen kans op verbranden van het gerecht, kortom de ideale manier om vis of kip heerlijk mals te bereiden. Als je wilt voeg je ook al de groenten toe en met wat rijst erbij, klaar!
Ingredienten
In een oogopslag
DINER
Porties
4
500 gram kipkluifjes/kipdrumsticks
800 gram gemengde groenten zoals; ui, prei, knoflook, champignons, (cherry)tomaat, wortel, bleekselderij, venkel, courgette, olijven, rozijnen, lente-uitjes, aubergine, broccoli, alles wat je maar in huis hebt
zout
peper
kaneel
komijnzaadjes
korianderpoeder
paprikapoeder
kerriepoeder
Methoden/stappen
Was de kip en laat ze op wat keukenpapier uitlekken.
Leg de Römer Topf in de wasbak met koud water tot hij onder water staat.
Bestrooi de kip ruim met alle verschillende kruiden, behalve de kaneel en de komijnzaadjes. Deze worden pas op het laatst toegevoegd.
Was de groenten en snijdt ze in stukken. Snipper de uit, snijdt de prei in ringen, de champignons, de wortel, de bleekselderij, lente-uitjes, courgette en aubergine in plakjes.
Leg de helft van de verschillende groenten op de bodem van de Römer Topf.
Leg de kip boven op de groenten en dek de kip af met de andere helft van de groenten.
Strooi de rozijnen erover.
Strooi een snufje kaneel en een eetlepel komijnzaadjes over de groenten.
Sluit de Römer Topf af met het deksel.
Zet de Topf in het midden van oven en zet de oven aan op 200 graden.
Laat het geheel in een 45 – 60 minuten gaar worden.
|
|
|
|
Aanvullende Tips
Heerlijk met couscous, zilvervliesrijst of quinoa.
Dit gerecht is ideaal om allerlei kleine restjes groenten op te maken. Of het is ideaal om in de oven te zetten en zelf ondertussen in bad te gaan, kinderen op te halen van school of het dagverblijf, een echtgenoot op te halen bij het station. Verbranden kan het niet en als je thuis komt is het klaar.