GUACAMOLE
zondag 01 november 2009
Beschrijving
Dit van oorsprong Mexicaanse gerecht is heerlijk bij taco’s of op een boterham, lekker met veldsla en verse tomaat. Ook lekker bij de borrel of op een cracker als tussendoortje.
Avocado betekent letterlijk boter van het woud. En dat klopt, want deze vrucht/groente bevat heel veel goede vetten en zorgt dus voor gezonde hart en bloedvaten en een supermooie huid!
Ingredienten
In een oogopslag
BIJGERECHT
1 rijpe avocado
1 tomaat
1 ui
½ rode peper zonder zaadjes
1 teentje knoflook
limoensap
tabasco
worchistersauce
zout
peper
Methoden/stappen
nijdt de avocado langs de pit in de lengte doormidden en verwijder de pit.
Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe het in een diep bord of ondiepe schaal.
Was de tomaat en snijdt haar in kleine stukjes.
Pel de ui en snipper de ui heel fijn.
Pel de knoflook en pers de knoflook bij de avocado.
Snijdt de peper doormidden en rol de peper met de snijopening naar beneden tussen uw handen heen en weer, hierdoor verwijderd u heel gemakkelijk de zaadjes.
Snijdt of hak de peper heel fijn.
Voeg alle groenten bij elkaar en voeg wat limoensap toe.
Voeg zout en peper toe en wat tabasco en worchistersauce.
Meng/prak alles met een vork door elkaar tot een dikke saus.
