Methoden/stappen
Voor extra luchtig brood zeef je van te voren het meel. Bij heel warm weer neem je heel koud water om mee te bakken. Bak het liefst in een broodbakmachine.
Doe het water in de bakvorm en voeg het gezeefde meel toe. Voeg de appelvezels toe en het gist. Voeg de boter in kleine klontjes toe.
Zet de broodbakmachine aan op het gewone volkorenbroodprogramma ( 3 a 3,5 uur).
Aanvullende Tips
De vezels hadden het brood langer vers en het verhoogd daarnaast het vezelgehalte in de voeding, erg belangrijk in verband met een goede darmwerking.