Methoden/stappen
Haal de steeltjes uit de champignons zodat er een holte ontstaat.
Vet een ovenschaal licht in met roomboter.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Was de basilicum en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Meng de basilicum met de walnoten, de pijnboompitten en de olie in een blender en maak er pesto van. Begin met 2 eetlepels olie en kijk hoe dik de pesto is. Is de pesto nog te dik, voeg dan nog een lepel olie toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Vul de champignons met de pesto en rasp er een klein beetje schapenkaas overheen.
Leg de champignons 10-15 minuten in de oven tot de kaas is gesmolten en de champignons gaar zijn.
