* Gistvrij eten is een opgave. In heel veel producten is gist verwerkt. Gistvrije bouillon- blokjes zijn er te koop van Vetara of Hügli. In plaats van gist kun je gebruik maken van zuurdesem, bakpoeder of wijnsteenzuur, bijvoorbeeld als je brood wilt bakken.

* Bak je brood in de broodbakmachine, dan moet je bij het gebruik van bakpoeder of wijnsteenzuur, de machine wel op een snelbak programma zetten, anders gaat het rijzende effect verloren. Het blijft vooral een kwestie van puur koken en heel goed etiketten lezen.

* Er zijn erg lekkere gistvrije crackers van het merk Allos te koop bij de natuurwinkel. Bij bakkerij de Eekhoorn verkopen ze desemcroissants. Kijk op de website om te zien waar de bakkerij allemaal op de markt staat. (www.de-eekhoorn.com)

* Via deze link kun je terugvinden hoe je zelf de allerlekkerste huisgemaakte speltzuurdesem maakt ter vervanging van gist in je brood. Het vergt enige voorbereiding, maar lekkerder dan dit wordt het niet gemaakt!